札幌発！スイーツグルメの手作りケーキ

ケーキといえば、ヨーロッパというイメージが強いのですが、ショートケーキはそもそも...

日本では、スポンジケーキを土台に、ホイップクリームをつなぎと外装に、そしてイ...

日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せた...

ザッハトルテ（独：Sachertorte）は、オーストリアの代表的な菓子（トルテ...

トルテ（Torte）は切り分けて食べる焼き菓子の一種を指すドイツ語です。クリーム...

タルトとは、パイ生地またはビスケット状の生地で作った器の上に、クリーム・果物等を...

バレンタインデーのチョコのやりとりに関する日本での意識調査が、行われていました。...

日本では、バレンタインデーの1か月後の3月14日をホワイトデーと呼び、この日は主...

女性が男性にチョコレートを贈る習慣は、日本で始まったものです。ただし、英語版ウィ...

バレンタインデーまたはセントバレンタインデーは、2月14日に祝われ、世界各地で男...

バレンタインデーにチョコレートを贈るという風習は、19世紀のイギリスのチョコレー...

日本において、チョコレートに関する記述は、18世紀の長崎の遊女がオランダ人から貰...

16世紀に入り、中央アメリカがスペインに征服されると、スペインでもカカオが手に入...

チョコレートの原材料であるカカオは、紀元前2000年ごろから、中央アメリカ及びメ...

現在のところ科学的根拠はないとされていますが、チョコレートを食べるとニキビができ...

チョコレートは、カカオマスに砂糖、カカオバターを混ぜて練り固めた食品で、ミルクチ...

最近は、モンブランのバリエーションも増えてきました。現在の日本では栗の代わり...

モンブランとは、栗をふんだんに使ったケーキで、名前の由来は、アルプスのモンブラン...

クロカンブッシュ（仏： croquembouche ）はシュークリームの仲間のお...

エクレア（フランス語：eclair）は、洋菓子のひとつで、シュークリームのバリエ...

シュークリームは、広く知れ渡った洋菓子の一種です。生地を中が空洞になるように焼き...

・フランス料理におけるデザート 本格的なフランス料理のコースでは、前菜、スープ、...

デザートという言葉は、アイルランド、アメリカ、カナダ、オーストラリア、フランスで...

デザートとは、食事の後に出され食べられる果物や菓子（プディングやケーキ・アイスク...

洋菓子には、主に以下のような種類が知られています。 モンブラン ショートケーキ...

基本的なスポンジ生地のバリエーションとしては、パータ・ジェノワーズにココアパウダ...

パータ・ビスキュイの呼称は広義にはスポンジ生地全体の総称でもあるため、共立法で作...

スポンジ生地には大別すると２種類になります。その区分基準は起泡性の根幹となる卵の...

クリスマスケーキは、クリスマスを祝って食べるケーキのことです。 日本のクリスマス...

ケーキつくりを始める人が最初に出会う言葉、それがこの「スポンジケーキ」。 スポン...

スイーツとひとくちに言っても、日本には世界各地のお菓子が集まってきます。 洋菓子...