クリスマスケーキは、クリスマスを祝って食べるケーキのことです。
日本のクリスマスには欠かせない、主役のような華やかさがあります。
日本のクリスマスケーキ
日本のクリスマスケーキの歴史は、菓子メーカー不二家の創業時、明治43年（西暦1910年)までさかのぼると言われます。現代の日本では、スポンジケーキにホイップクリームやバタークリームを塗り、砂糖細工のサンタクロースやクリスマス・オーナメント、そしてイチゴやチョコレートを飾りつけたものが一般的ですね。
この形は、不二家が大正11年（西暦1922年）頃から広めたものです。日本の一部や韓国では、近年、バースデーケーキのように、クリスマスケーキにろうそくを灯すものも見られ、サンタクロースをかたどったろうそくも見うけます。しかし、欧米ではクリスマスケーキにろうそくの火を灯すことはありません。
グリコ乳業が、すべてアイスクリームで出来たクリスマスケーキを「アイスケーキ」として販売した事もあります。雪印乳業では、ピンクレディーを販促キャラクターにしたアイスケーキを販売したこともありました。いまでは、キャラクターをモチーフにしたケーキも多く発売されるようになり、ますますクリスマスを楽しくしてくれます。
