チョコレート製品の区分は、以下のような基準があります。
・チョコレート
チョコレート生地そのもの、またはチョコレート生地が60%以上のチョコレート加工品のこと。チョコレート加工品とは、チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの で、チョコレート加工品のうち、クリームを全重量の10%以上含み、水分10%以上である製品は、「生チョコレート」を称することができる。
・チョコレート菓子
チョコレート生地が60%未満のチョコレート加工品
・準チョコレート
「準」は正しくは準に○囲み。準チョコレート生地そのものか、準チョコレート生地が60%以上の準チョコレート加工品
・準チョコレート菓子
準チョコレート生地が60%未満の準チョコレート加工品
