果実の果肉・果皮・果汁を主原料とするリキュールで、製造の歴史は浅いのですが近代における製造量や種類は最も多い。薬より嗜好品としての要素が強いリキュールで、カクテルや製菓に利用される。また風味が穏やかで親しみやすく、ストレートあるいはソーダ割りなどの手軽な方法での飲用に向く種類です。
梅酒（梅）
キュラソー（オレンジ）
クレーム・ド・アプリコット（杏）
クレーム・ド・カシス（カシス）
クレーム・ド・ペシェ（桃）
クレーム・ド・フランボワーズ（フランボワーズ）
コアントロー（オレンジ）
サザンカンフォート（桃）
シャンボール（フランボワーズにハーブ、蜂蜜）
杏露酒（杏）
スロージン（スローベリー、ジンの種類の項参照）
ディタ（ライチ）
パッシモ（パッションフルーツ、柑橘類）
パッソア（パッションフルーツ）
パライソ（ライチ）
マラスキーノ（マラスカ種チェリー）
ミドリ（メロン）
モニカ（クランベリー）
リモンチェッロ（レモン）
キバ（さくらんぼとバナナ）
ピンクス（グレープフルーツ）
