果実の種子や豆類を用いたリキュール。コーヒー豆のように焙煎された材料が使われるものもあり、重厚な風味と甘味を備えたものが多く、製菓や食後酒に向いています。
カハナ・ロイヤル（マカダミアナッツ）
カルーア（コーヒー）
ゴディバ（カカオ）
ティア・マリア（コーヒー）
ディサローノ・アマレット（アプリコット核、アーモンド香）
ノチェロ（くるみ）
フランジェリコ（ヘーゼルナッツ）
マリブ（ココナッツ）
モーツァルト・チョコレート（チョコレート）
・その他のリキュール
技術の発達に伴い製造されるようになった、比較的新しいリキュールで、卵やクリーム・ヨーグルトといった、タンパク質や脂肪分を多く含む材料を使ったものが代表的です。
アドヴォカート（卵）
ドランブイ・クリーム（クリーム）
ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム（クリーム）
モーツァルト・カプチーン・コーヒー・クリーム（コーヒークリーム）
モーツァルト・チョコレート・クリーム（ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、チェリー）
ヨーグリート（ヨーグルト）
