計量器具には、製菓用温度計や計量カップ、計量スプーンなどがあります。計量器具は、お菓子づくりの必須アイテムです。ゼラチン、ベーキングパウダー、塩などを0.1グラム単位で量れる微量計も便利です。
製菓用温度計：チョコレートのテンパリングや、湯せんをしながらの共立てに。
プラスチック計量カップ：200mlまで計ることができます。
ステンレス計量カップ：使い易い定番の計量カップです。
計量スプーン
電動調理器具
ケーキづくりにはミキサーが便利です。泡立てる、混ぜる、空気を含ませる、練るといった作業をまかせられるお菓子づくりの有能なアシスタントです。他にもアイスクリームメーカーやヨーグルトマシーンなどがあります。お菓子作りに大活躍の電動式ハンドミキサー。
