お菓子づくりでプロの仕上げに近づくための秘訣は、小さいながらも力を発揮する道具類にあります。パイ生地に型をつけていくパイ・ローラーや、パイを均一の厚さに仕上げるパイおもし、塗り刷毛などを上手に使いましょう。
ケーキフード：出来上がったお菓子の保管に使います。
ケーキテスター：
スポンジの焼き上がり具合を確かめるケーキテスター。スポンジ生地の中の焼け具合を確認した後、テスターを触ると温度もわかるので、竹串よりももっと便利に使えそうです。差し込んだ穴が目立たないように先端が工夫されたものもあります。ケーキの飾りつけにも使えます。
パイ・ローラー：
パイ生地やクッキー生地のカットに。ハンドルの先は、生地のフチをはさんで飾りをつけるときに使います。
パイおもし：
パイ生地、タルト生地の下焼きの際に、生地が膨らまないように重しとして使います。
塗り刷毛：卵黄や、シロップ・ジャムを塗る際に使います。
