スイーツ王国さっぽろ推進協議会では、その年の札幌の顔となるスイーツを決定する＜さっぽろスイーツコンペティション＞を行っており、2008年のグランプリを受賞したのは、パティスリーアンシャルロットのパティシエ吉本晋治さんの作品「サミットさっぽろプリンパイ」。
このコンペティションの最大の特徴は、グランプリ作品のレシピを協議会加盟洋菓子店に公開して、各店舗で＜サミットさっぽろプリンパイ＞を製造販売すること。いくつかの基準を守りながらも各店の個性を活かした＜サミットさっぽろプリンパイ＞が札幌および近郊の洋菓子店に並ぶというもの。
＜サミットさっぽろプリンパイ＞の共通基準は4つ。
1)北海道産ホエーを使用すること（粉末も可）
2)パイ生地を使用すること
3)原則としてハート型のプリンであること（ハート型が難し
い場合は、付属品などでハートを表現することも可）
4)＜さっぽろスイーツ２００8＞＜さっぽろスイーツ＞
＜ＳＡＰＰＯＲＯ＞いずれかのプレートをつけること
あとは各店舗とも、味や素材、デザインに工夫を凝らし、それぞれの＜サミットさっぽろプリンパイ＞を製造販売していますので、＜サミットさっぽろプリンパイ＞の食べ歩きが楽しめます！
そして、その「サミットさっぽろプリンパイ」が４月１日、札幌市と近郊の菓子店で一斉に発売された。
今回は二十七社五十店が参加を表明し、うち約二十店が売り出し、他の店も順次発売する見込みという。
グランプリを受賞した吉本晋治さんの洋菓子店「パティスリー アンシャルロット」（北区北３５西１０）では、午後５時半までに２００個を完売した。まとめ買いしていく客も目立ち、吉本さんは「通常の３・４倍の売れ行き」と気を良くしていたそうです。
