札幌グランドホテル（札幌中央区北1条西4、TEL 011-261-3336）が8月14日、「ラーメンサラダドレッシング」の販売を始めた。（札幌経済新聞）
「ラーメンサラダ」は1985（昭和60）年、同ホテル内のビアホール「ビッグジョッキ」で誕生。「サラダ感覚で味わえるラーメン」がコンセプトで、特製麺にフレンチと中華をブレンドしたオリジナルドレッシングを絡めたメニュー。具はレタス、トマト、キュウリなどの野菜とムール貝、エビなど。北海道ラーメンの新たなマーケット開拓と消費拡大への貢献が評価され、2004年には北海道製麺協同組合から感謝状が授与されたほか、2008年には大手コンビニエンスストアと商品化し、北海道全域で販売してきた。今では札幌市内を中心とした居酒屋、小中学校で給食のメニューにもなるなどの定番グルメになっている。
専用ドレッシングは、同メニュー誕生25周年を記念して開発された。同ホテルの広報担当の蝦名さんは「玉ネギやパイナップルが調和した自家製フレンチとゴマ油やマスタード、隠し味にしょうゆでまろやかさを出した自家製中華を絶妙な配合、ブレンドで麺に見事に絡みつく『元祖ならでは』の一品に仕上げた」と話す。
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