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＜黒船カリー＞「おいしい」横浜、長崎…幕末開港の５港の食材を仕様 「井伊直弼と開国１５０年祭」関連事業
1月7日18時40分配信 毎日新聞
「黒船カリー」を試食する学生ら＝滋賀大経済学部で、松井圀夫撮影
彦根市で開催中の「井伊直弼と開国１５０年祭」の関連事業として、日米修好通商条約締結で開港した横浜や函館など５港の食材を使ったカレー「（仮称）黒船カリー」の試作・試食会がこのほど、彦根市馬場の滋賀大経済学部の生協食堂であり、同学生ら約８０人が味わった。３月１日に同大学構内で開く「ひこね開国フェスタ」で先着で５００食を振る舞う。【松井圀夫】
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同祭実行委に参画する彦根商工会議所青年部（和田一繁会長）が、函館、横浜、新潟、神戸、長崎の５港の食材にスポットを当てて企画。黒船にちなみ、「真っ黒なカレー」にした。
この日は、調理師の資格を持つ同会員ら６人が、ホタテやニンジン、タマネギなどの食材と食用の竹墨を入れた真っ黒なカレーを、イカスミを混ぜてバターで炒めた黒っぽいご飯にかけて試作。
大学の教官や学生、彦根市や同会議所関係者らが試食したが、女子学生らは「斬新でおいしい」「ご飯がもっと黒くてもいいのに」などと話していた。青年部は参加者のアンケートをもとに「黒船カリー」を仕上げる。
この日は、市内で食材を調達したが、本番では長崎のニンジン、横浜や新潟のイカスミ、函館のホタテ、神戸の神戸牛など、すべての食材を現地から取り寄せて作るという。
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引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090107-00000024-maiall-soci
（ここまで）
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