餃子の王将桜木町店では創業時の味を再現した「復刻酢豚」（左）や麺（めん）２玉を使った迫力の「焼拉麺」（６６１円）などの独自メニューを出している。
外食チェーン店のメニューはすべて同じと思うなかれ。不況の中、好調な売り上げをみせる会社には共通点がある。「限定メニュー」だ。地域限定、店舗限定、期間限定など限定の範囲は異なるが、「限定品」が客の“消費マインド”を刺激。話題性の高まりでリピーターが増え、売り上げにつながっているようだ。（道丸摩耶）
◆期間も店舗も限定
「４２０円は他のメニューより高いけれど、一度食べてみたかったので…」
都内の男性会社員（３３）がこう話すのは、日本マクドナルド（東京都新宿区）が今月１５日から販売している期間限定の新商品「テキサスバーガー」だ。アメリカの４都市をイメージしたバーガー４種を期間限定で販売する「Ｂｉｇ Ａｍｅｒｉｃａ」キャンペーンの第１弾。発売後初の休日となった１７日には、全店の１日の売上高が計２８億１１８０万円と過去最高を更新。急遽（きゅうきょ）１日の販売個数を限定とした。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100130-00000023-san-soci
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